煮込みハンバーグ

落し蓋をしてぐつぐつ煮込みます！

味が均一になるように、

何回も、回転釜を傾けて作ります。

ふっくら、味もしみしみになるまで

煮込んだハンバーグ。

「史上最高に熱い～～！！」と言いながら

ハンバーグを直接釜から取り上げて

数を数えてくれた調理員さん。

できあがって粗熱はとりますが

煮汁に使っている釜の中心や

底の方のハンバーグはまだまだ熱々です。

熱さに耐え、きれいに並べてくれたハンバーグの上から、

釜に残ったソースを再加熱して、

でんぷんでとろみをつけてソースを仕上げます。

できあがったソースをハンバーグの上にかけて、

各クラスのワゴン車へと運びます。