小松うどん

2020年12月16日(水)

小松市立安宅小学校

ごはん（ひゃくまん穀）

牛乳

大豆と小魚のごまからめ

小松うどん（あんかけ）

大豆と小魚のごまからめ

大豆のほかにも、れんこん、にんじん、かえり干しが入っています。

サクサクの大豆が好評です！

調理員さんが試行錯誤しながらひいた

「小松うどん専用のだし」で作った

小松うどん！

仕上げに入れたしょうがを

ほんのり感じます。

教室で、「カブッキーかまぼこ」を

のせて、小松うどんの完成！！

カブッキーかまぼこがかわいい！！！

　いろんな顔のカブッキーがいます！！

「小松うどん」は300年以上の伝統と歴史がある小松の名産品です。

江戸時代から作り、食べられ続けてきた小松うどんは、「奥の細道」で知られる松尾芭蕉も食べたそうです。

うどんだしは、昆布のうまみをたくさん引き出してから、「ウルメ、ムロアジ、サバ」でだしをとって作ります。

麺、うどんだし、具材、すべてが合わさっておいしい小松うどんができあがります。

小松市のお店で提供されている小松うどんは、「小松うどんの定義八か条」に沿って作られています。

八か条目には、「小松市の発展を願ってゆであげるべし」と書かれています。

小松うどんを食べる私たちも小松市の伝統を守り、伝えていくことが大切ですね。

子どもたちは、カブッキーかまぼこを大切に大切に食べずにとっておいてあったり、

一番初めに食べていたりとさまざまでした。

一段と冷え込んだ日でした。あたたかいうどんを食べて、体を温め、冬を元気に過ごしてほしいです。

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2020-12-16 13:56:03