ひなまつりの献立

2021年03月02日(火)

小松市立安宅小学校

ちらしずし（すしごはん）

牛乳

れんこんきんぴら

すまし汁

ひなあられ

明日、3月3日は「桃の節句」です。「ひなまつり」とも言います。

桃の節句（ひなまつり）は、春の訪れを喜ぶとともに、女の子の健やかな成長と幸せを願う日本の伝統行事です。

ひな人形や桃の花などを飾り、「ひしもち」や「ひなあられ」「はまぐりのおすいもの」「ちらしずし」などを

食べてお祝いします。

石川県金沢市では、「金花糖」という砂糖菓子があります。

熟練菓子木型職人さんが彫った、木型の合わせ型に煮溶かした砂糖を流し込み、

ゆっくり冷やしながら中を空洞に仕上げ、鮮やかな色で仕上げる、伝統の技術が必要とされるお菓子です。

金沢では、ひな人形と一緒に金花糖を飾り、お祝いします。

これからも、守り、伝えていきたい文化のひとつです。

子どもたちはひなあられを嬉しそうに食べていました。

「ピンクと白色のやつがおいしい」と、

あられの味を一粒ひとつぶ味わって、好みの味を見つけて楽しんでいました。

すまし汁は、調理員さんがひいた「安宅小の黄金だし」で作り上げます。

火加減の様子を何度も見ながら、丁寧にじっくりだしのうまみを引き出してくれました。

調理員さんたちは、おいしいだしがとれたか、だしの味見をしています。

調味料も何もいれていない状態のだしを一口のんで、「おいしい～…」と一言。

後味も昆布のあまい味がして、だしが体にしみわたるようでした。

野菜やお魚団子から出てくる、それぞれのうまみと合わさって、やさしい味のすまし汁ができあがりました。

3年生の男の子が

「おつゆ、すっごくおいしい。」と力強く伝えてくれました！

だしのうまみを感じてくれたのかな？とうれしい気持ちになりました♪

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2021-03-02 14:55:46