愛情の味がする給食

2020年10月27日(火)

小松市立安宅小学校

ごはん

牛乳

大豆と小魚のごまからめ

さといものそぼろあんかけ

「先生！これめっちゃおいしい！」と、２年生が指さしていたのは

さといものそぼろあんかけでした。

「給食室の料理長さんが作ったんやよ。」と伝えると

「すごいこと聞いてしまった！やしこんなにおいしいんか！！」と言ってくれました。

それを周りで聞いていた子が

「すごい話って、料理長さんがつくったって話やろ！うまいっ！」

さらに

「料理長さんの愛情の味がしておいしい♡♡」と、次々とおいしさを伝えてくれました。

料理長さんが作ったそぼろあんかけの様子はこちら！

朝からだしの香りがいっぱいの給食室。

アクとりを丁寧にしながら具材に味を染み込ませていきます

見た目も美しく仕上がるように

材料の大きさをそろえて切ってくれています！

各クラスへ配食！

だしとしょうががきいた

愛情いっぱいのそぼろあんかけです！

さらに、子どもたちと先生に大好評だった大豆と小魚のごまからめ！

大豆がサクサク！

子どもたちが食べていると噛んだ瞬間に

「サクッ！カリッ！」と音がします。

揚げ油に入れたすぐの大豆は

水分が多いので油があばれています。

水分がぬけてサクサク大豆になると

気泡も小さくなり、釜の中も静かです。

カリッと揚がった大豆、

素揚げしたれんこんとかえりぼしを

タレでからめます！

「いつもと違う！どうやって作ったの？おいしい！！」

「大豆がカリカリでおいしい！」と、もりもり食べてくれる様子がとてもうれしかったです♪

れんこんやかえり干し、大豆を揚げる時の温度や揚げ時間をそれぞれ調整しておいしく作り上げてくれました。

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2020-10-27 18:27:38