日時

2021年02月25日(木)

公開対象

小松市立安宅小学校

詳細

ごはん（減） 牛乳 筑前煮 能登牛の肉うどん ヨーグルト

今年度は、4回も能登牛を給食で味わう機会がありました。

（①オイスターソース炒め、②ビビンバ、③牛丼、④肉うどんで味わいました！）

今回が最後の能登牛給食でした。

新型コロナウイルス感染拡大の影響をうけ、外食の需要などが減ったため、

能登牛の取引価格が低くなってしまっているそうです。

そこで、石川県では子どもたちに対する食育および、生産者支援の一つとして、

能登牛を給食で味わう事業を実施することになりました。

子どもたちは「能登牛や～～！！」と、給食で能登牛を味わえることを毎回楽しみにしていて、

能登牛のおいしさを味わい、体験することができました！

この食体験や、能登牛のおいしさ、どんな料理にするとおいしく食べられるか、など

給食をとおして学んだことを、これから発信できるようになっていってほしいです！

能登牛がお肉になるまで.pdf

「給食室がうどん屋さんみたいな、だしの香りでいいにおいだなぁ」と思っていたら

「ん？ 焼肉屋とか、牛丼屋さんみたいな香りがしていいにおいだなぁ」と、作っている最中の香りから

いろいろとおいしそうな香りがしてきます。

能登牛は、玉ねぎと一緒に砂糖としょうゆで味付けし、牛丼のように下煮しておきました。

うどんだしを作ってうどんとねぎを入れて、最後に下煮した能登牛を入れて仕上げます。

やわらかいお肉と、お肉のほんのりしたあまみがだしに溶けて上品な肉うどんができあがりました！

「能登牛、めっちゃおいしかった～～！」とニコニコ笑顔で伝えてくれました！

能登牛の生産・流通にかかわる方々、そして私たちの命へと、

命をつなげてくれた、能登牛の命に感謝です。

おいしく、大切に頂きました。(*^人^*)

作成者

安宅小学校校長

作成日時

2021-02-25 15:35:35